5 Desserts de Noël fitness, pour un temps des fêtes plus léger.

1. Truffes protéinées à la vanille et aux amandes

Qui a dit que les truffes ne pouvaient pas être saines ? Ces truffes protéinées à la vanille et aux amandes sont une vraie gourmandise à déguster sans culpabilité pendant les fêtes ! Faciles à préparer, elles allient la douceur de la vanille, la richesse des amandes et un petit boost de protéines pour nourrir ton corps tout en satisfaisant tes envies sucrées. Parfaites comme en-cas ou pour offrir dans une jolie boîte aux saveurs festives ! Laisse-toi tenter, sans compromis sur le plaisir !

• Ingrédients :

  • 100g de protéine en poudre (saveur vanille)

  • 30g de poudre d'amande

  • 2 cuil. à soupe de beurre d’amande

  • 1 cuil. à soupe de sirop d’érable

  • 2-3 cuil. à soupe d’eau

• Préparation :

  1. Mélanger la protéine en poudre, la poudre d’amande, le beurre d’amande et le sirop d’érable.

  2. Ajouter l’eau petit à petit pour obtenir une pâte épaisse.

  3. Former des petites boules avec la pâte.

  4. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir.

2. Biscuit "gingerbread" protéiné

Les biscuits "gingerbread" sont un incontournable des fêtes, et cette version protéinée est un véritable régal sain ! Avec des épices réconfortantes comme le gingembre et la cannelle, ces biscuits allient saveur et légèreté. Ils sont non seulement délicieux, mais aussi riches en protéines, parfaits pour te donner de l'énergie tout en satisfaisant tes envies sucrées. Idéals pour partager lors de tes célébrations ou pour grignoter à tout moment, ces biscuits sont une manière saine de savourer l’esprit des fêtes !

• Ingrédients :

  • 100g de protéine en poudre (saveur biscuit ou vanille)

  • 1/2 tasse de farine d’amande

  • 1 cuil. à soupe de sirop d’érable

  • 1 cuil. à café de gingembre en poudre

  • 1/2 cuil. à café de cannelle

  • 1 œuf

  • 1/4 tasse de lait d'amande

• Préparation :

  1. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  2. Former des boules et les aplatir légèrement sur une plaque de cuisson.

  3. Cuire à 180°C pendant 10-12 minutes.

  4. Laisser refroidir avant de déguster.

     
     

3. Panna cotta au lait de coco et aux fruits rouges

La panna cotta est un dessert crémeux et raffiné, et cette version au lait de coco est une vraie douceur sans culpabilité ! Légère et onctueuse, elle est subtilement sucrée avec du miel et accompagnée de fruits rouges frais pour une touche de fraîcheur. Facile à préparer et idéale pour épater tes invités ou te faire plaisir après un repas festif, cette panna cotta au lait de coco est un moyen parfait de terminer tes repas de fête sur une note délicieuse et saine !

• Ingrédients :

  • 400 ml de lait de coco léger

  • 2 cuil. à soupe de miel ou sirop d'agave

  • 2 feuilles de gélatine (ou agar-agar)

  • 1 tasse de fruits rouges frais ou surgelés

• Préparation :

  1. Faire chauffer le lait de coco dans une casserole, ajouter le miel et bien mélanger.

  2. Faire fondre la gélatine dans un peu d'eau chaude et l'ajouter au lait de coco chaud.

  3. Verser dans des verrines et laisser refroidir avant de réfrigérer pendant 2-3 heures.

  4. Garnir de fruits rouges avant de servir.

     
     

4. Biscuit à la noix de coco

Ces biscuits à la noix de coco sont la parfaite combinaison de croquant et de douceur, tout en étant légers et sains ! Avec leur saveur exotique et leur texture fondante, ils apportent une touche festive à ton menu de Noël. Faciles à préparer et remplis de bienfaits grâce à la noix de coco, ces biscuits sont idéaux pour te faire plaisir tout en restant fidèle à tes objectifs bien-être. Un délice à partager ou à savourer seul, sans culpabilité !

• Ingrédients :

  • 1 tasse de noix de coco râpée non sucrée

  • 1/2 tasse de farine d’amande

  • 1/4 tasse de sirop d'érable ou de miel

  • 2 blancs d'œufs

  • 1/2 cuil. à café d’extrait de vanille

  • 1/4 cuil. à café de levure chimique

• Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Mélanger la noix de coco râpée, la farine d’amande, la levure chimique et l’extrait de vanille dans un grand bol.

  3. Ajouter les blancs d’œufs et le sirop d’érable, et bien mélanger pour obtenir une pâte épaisse.

  4. Former des petites boules avec la pâte et les aplatir légèrement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

  5. Cuire au four pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

  6. Laisser refroidir avant de déguster.

     
     

5. Fudge au chocolat et au beurre d'amande

Ce fudge au chocolat et au beurre d’amande est un véritable délice fondant qui allie gourmandise et bien-être ! Avec son goût riche et sa texture crémeuse, il te permet de te régaler tout en restant fidèle à tes objectifs de santé. Facile à préparer et parfait pour offrir ou grignoter pendant les fêtes, ce fudge est la touche sucrée idéale pour tes célébrations. Un dessert irrésistible qui ravira tes papilles, sans compromis sur le plaisir !

• Ingrédients :

  • 200g de chocolat noir (70% de cacao)

  • 1/2 tasse de beurre d’amande

  • 2 cuil. à soupe de miel ou de sirop d’érable

  • 1/4 tasse de lait d'amande

  • 1/4 tasse de noix de pécan ou amandes hachées (facultatif)

• Préparation :

  1. Faire fondre le chocolat avec le beurre d’amande et le miel ou sirop d’érable dans une casserole à feu doux, en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse.

  2. Ajouter le lait d’amande et mélanger à nouveau.

  3. Verser le mélange dans un moule carré tapissé de papier sulfurisé.

  4. Saupoudrer de noix hachées si désiré.

  5. Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer pendant environ 2 heures pour que le fudge durcisse.

  6. Couper en petits carrés et déguster !

Ces recettes de desserts santé sont la preuve qu'on peut allier gourmandise et bien-être pendant les fêtes. Que ce soit les truffes protéinées, les biscuits épicés au gingembre, la panna cotta crémeuse, les biscuits à la noix de coco ou le fudge fondant, chaque douceur a été pensée pour te permettre de savourer les moments festifs sans culpabilité. Alors, n'hésite pas à te faire plaisir tout en prenant soin de ton corps – ces recettes feront briller ta table de fête et raviront les papilles de tous !

Ta Coach,

Marie-Philippe Bouchard, Nd